Envie d’exotisme aujourd’hui …
Envie de gourmandise au petit déjeuner …
Envie de crêpes Baghrir aux mille trous …

Cette recette, partagée par Patty sur son compte Instagram Riceandbaguette, est tombée à point nommé !
D’origine berbère, cette recette est plus légère que nos traditionnelles crêpes ou que les délicieux pancakes car il n’y a ni ?uf ni lait. C’est donc une bonne solution pour les personnes intolérantes à ces deux ingrédients.

La bonne nouvelle en plus est que, mis à part 30 g de farine, la recette est essentiellement composée de semoule de blé dur. En cette période de confinement et donc de rupture de stock de farine, ça peut permettre de faire une petit déjeuner ou un goûter qui ne viendra pas mettre à mal la réserve de farine …
L’idéal est de servir ces crêpes Baghrir aux mille trous chaudes avec une sauce faite de beurre fondu, sirop d’érable ou miel et fleur d’oranger. Vous pourrez évidemment les garnir comme vous le faites habituellement avec vos crêpes : sucre, jus de citron, pâte à tartiner, chocolat fondu, miel, sirop d’érable, pâte pralinée, caramel … je continue """

C’est en plus une recette facile à réaliser avec les enfants. Ils vont être amusés par la formation des trous !

Alors justement, petit conseil à ce sujet : quand vous versez la pâte à Baghrir, vous allez manipuler la poêle pour que la pâte...