Les Bredeles Spitzbuben
Coucou tout le monde !
Noël approche, le rythme s’accélère, on envoie de la recette de Noël à fond à fond !
Aujourd’hui un autre « bredele » de mon Alsace, ces fameux petits gâteaux secs de Noël. Lui aussi a un nom imprononçable pour le commun des mortels, mais ce n’est pas grave !! L’essentiel réside dans le plaisir de les déguster !! Je vous présente donc les Spitzbuben, petits gâteaux secs fourrés à la confiture.
La recette qui va suivre est une pâte de sablés à base d’amande. Vous avez compris le principe des bredeles, on a le droit de faire des variantes. On pourra donc remplacer la poudre d’amandes par de la poudre de noisette par exemple.
Aussi, j’ai utilisé de la confiture de framboise (ma préférée pour cette recette) et de la gelée de mangue pour faire nos petits « sandwichs » sablés. Mais libre à vous de prendre d’autres options : confiture à la fraise, à l’abricot, à la quetsche ou la mirabelle pour rester dans l’esprit alsacien, myrtille ou orange amère. Vous êtes même autorisé à y mettre de la pâte à tartiner type Nutella !!
Autre point super sympa de cette recette, et c’est aussi ça l’esprit des bredeles, c’est que vous pouvez réaliser la recette avec vos enfants qui pourront étaler la pâte, faire les formes à l’emporte-pièce ou encore étaler la confiture. C’était le cas à la maison hier, une activité familia...
Source de nouvelles:
casseroleetchocolat
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