Le Pain de Mie
Bonjour les amis ! Aujourd’hui c’est boulange et ça tombe bien vu qu’on est toujours confiné.e …
Après le succès de la baguette express, j’espère que vous réserverez le même accueil au pain de mie car cette recette est vraiment formidable !
Alors oui, cette recette d’Eric Kayser est formidable car le rendu est absolument délicieux. Le pain est moelleux, la mie est parfaite. Au petit déjeuner, en toast à l’apéro (ça me donne d’ailleurs l’idée d’essayer en version mini cake d’apéro … affaire à suivre !!), pour le goûter des enfants avec une bonne barre de chocolat ou de la confiture maison, ou encore en croque-monsieur/madame (pas de jaloux ici …), ce pain de mie est vraiment très bon.
Cette recette est également formidable car elle est simple, je dirais presque inratable, surtout si vous la réalisez au robot. C’est faisable à la main, mais vous y laisserez l’une ou l’autre goutte de sueur !!
Et pour finir, elle est formidable parce que le pain de mie se congèle très bien. Une fois décongelé, il est comme frais !
La recette comme décrite plus bas est parfaite pour 2 moules à cake de 18-20 cm. Je l’ai également réalisée dans mon moule De Buyer, issu de la box #homemadebread. Le moule faisant 26 cm, j’ai pris 2/3 des ingrédients, c’était parfait.
J’en ai profité pour testé les produits reçu de MaSpatule.com (farine, levu...
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casseroleetchocolat
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