La recette parfaite de la pate à pizza au thermomix
Voici LA recette parfaite de la pâte à pizza, faite au robot thermomix. La recette est celle de l’italien Gennaro Contaldo, fidèle acolite de Jamie Oliver. Sa recette est extra, vraiment, je ne fais plus que celle là . On obtient 4 pizzas. La pâte est très facile à travailler. Je vous ai mis le lien de la vidéo en bas de page.
Voici la recette:
– dans le bol du thermomix, mettre la levure et l’eau tiède : 2mn à 37° vitesse 2
– ajouter la farine, le sel et l’huile : 2 mn épi
– vous allez voir la texture est idéale (voir la photo)
– séparer la pâte en 4 boules de 200gr chacune, les mettre sur une plaque farinée et recouvrir d’un torchon
– laisser lever environ 1h (ou plus pas de souci)
– la pâte va avoir bien gonflée (photo aussi)
– il n’y a plus qu’à étaler, et ajouter la garniture (sauce tomate, parmesan, mozzarella, un peu d’huile) et enfourner 7 mn à 220° ce sera parfait
la recette en vidéo par Gennaro : ici
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Source de nouvelles:
recettes-economiques
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http://www.recettes-economiques.com/cat_recette/thermomix-2/
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