Des années que je veux en faire ! Des années qu’une fois les fêtes de Pâques passées, je me dis que j’en ferai l’année prochaine !
Cette année c’est fait, certes avec un peu de décalage, mais c’est fait !!!! Victoire !!
La mouna oranaise !!

Déjà, à la base, je suis très brioche … Si vous tapez « brioche » dans le moteur de recherche du blog vous allez voir …
Bref, cette mouna, qu’on voit apparaître furtivement à l’occasion de Pâques, me faisait de l??il depuis un bon bout de temps ! J’ai de la famille pied-noir, inutile de préciser qu’il y a du niveau !! Et que mon fil d’actualité Facebook est très « mouna oranaise » tous les ans à la même période ! Je devais donc me lancer, il en allait de ma réputation !! Même si Pâques est derrière nous …

Alors avant de rentrer dans les détails de la recette, voici un peu d’histoire …
(Source : La Librairie Pied-Noir)
La mouna se préparait traditionnellement par la mère de famille, avec l’aide des enfants ; elle pouvait être cuite à la maison, ou dans le four du boulanger. On la mangeait le jour de Pâques et le lundi lors de l’excursion traditionnelle. Ce gâteau ne s’achetait pas, il était offert aux personnes présentes lors des réunions familiales ou amicales.

La dégustation de la mouna est entrée dans le midi de la France, dans les années 1960, avec le rapatriement des Pieds-Noir...