Ce week-end j’ai réalisée des îles flottantes avec mon robot Thermomix et j’ai été bluffée par la simplicité et la rapidité de la réalisation de cette recette. Cette recette thermomix est idéale si vous n’avez rien dans le frigo et que vous devez réaliser un dessert express.
voici la recette pour réaliser 4 belles iles flottantes Thermomix
Les ingrédients pour réaliser la crème anglaise de l?île flottante

500 g de lait
6 jaunes ?oeufs (mettez les blancs de côté pour la suite)
70 g de sucre glace
1 sachets de sucre vanillée

La préparation de la crème anglaise aux Thermomix

Mettre le fouet dans le bol puis ajouter tous les ingrédients
Régler 7 min à 80°c à vitesse 2
Retirer le fouet et mixer 5 secondes à vitesse 5 Mettre la crème anglaise dans des petits ramequins et réserver au frigo

Réalisation de la crème anglaise avec le Thermomix
Mettre la crème anglaise dans de petits bols
Les ingrédients pour la réalisation des blancs en neige

6 blancs d’?ufs
30 g de sucre glace
une pincée de sel

Préparation des iles au Thermomix

ATTENTION !!!! Il est impératif de bien laver le bol et surtout de bien le sécher avec un sopalin afin que les blancs en neige montent correctement.
Mettre le fouet dans le bol et ajouter les blancs et le sucre avec la pincée de sel.
Régler 6 minutes à 70°C à la vitesse entre le 3 et le 4
mettre les blancs en neige sur du papier absorbant pour éliminer le surplus d’eau.
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