Pour la petite histoire, le gâteau creusois est un dessert typique de la Creuse dans le Limousin, à base de noisettes.
Selon la légende, sa recette proviendrait d’un parchemin écrit en vieux français du 15ème siècle découvert lors de travaux en 1969 dans un ancien monastère de la commune de La Mazière-aux-Bons-Hommes, dans le canton de Crocq.
La recette exacte du gâteau est aujourd’hui gardée secrète, elle n?est connue que de 31 pâtissiers de l?association  « le creusois » qui sont les seuls avoir l?autorisation de fabriquer ce gâteau vendu avec cette étiquette. Sur la toile on trouve diverses versions, parfois avec 200 grammes de sucre, parfois avec moitié moins, c’est cette dernière solution qui est privilégiée ici, pour cette adaptation au Thermomix qui donne un gateau plus léger et pas moins délicieux ?
L?article Gâteau creusois est apparu en premier sur Cookomix.

...