La recette du jour : un délicieux gâteau aux pommes, extra moelleux à faire au robot thermomix. Les blancs sont montés en neige ce qui rend encore plus moelleux le gâteau. On peut le faire avec des pommes, des poires, moi j’ai mis des pommes et quelques tranches d’ananas.

La recette :

*préchauffer le four à 180°
* on s’attaque aux pommes : on les pèle, et on les découpe en cubes
* ensuite on va monter les blancs en neige voici mon façon de faire, et ça marche :

mettre les blancs dans le bol, ajouter une pincée de sel

donner 2-3 coups de turbo

mettre le fouet

ne pas mettre le gobelet

programmer 4mn30 à vitesse 3

voilà ils sont parfaits, réserver dans un saladier
*rincer le bol

* mettre le beurre ou l’huile de coco fondu quelques secondes au micro ondes + le sucre
mixer 20 secondes, vitesse 4

* ajouter les jaunes, remixer 15 secondes, vitesse 4

* ajouter la farine et la levure : mixer 30 secondes, vitesse 3

* verser dans un récipient, la pâte est un peu épaisse
* on va incorporer les blancs en neige : prendre 1/4 du total et le mélanger à la pâte

j’ai pris ma spatule, et ajouter ensuite au fur et à mesure un peu plus délicatement les blancs
* on termine par ajouter les morceaux de pommes

* on verse dans le plat et on enfourne 40 mn à 180°

* sortir du four, laisser refroidir, on peut verser 1 cs de sucre roux sur le dessus
pour les plus gourmands : on peut mettre du caramel liquide sur les parts…

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