Les galettes sévillanes, appelées tortas de aceite ou tortas de anís en Espagne, sont de fines galettes aux graines de sésame et parfumées à l?anis, croustillantes et caramélisées sur le dessus. Un vrai régal si vous appréciez l’anis ! Elles proviennent originellement de la ville de Séville, où elles ont été imaginées la première fois dans les pâtisseries andalouses il y a plus de 100 ans !
Elles sont légères et croquantes et peuvent se déguster aussi bien comme dessert, que pour le goûter ou le petit-déjeuner. Ces galettes se conserveront très bien jusqu?à 2 semaines, mais autant vous dire que chez moi, elles ne survivent pas plus de quelques jours ? Vous verrez, chaque bouchée est une véritable explosion de saveurs ! Alors si vous ne connaissez pas encore ces petites galettes à l?huile d?olive, n?attendez plus pour vous lancer ! La recette avec le Thermomix est vraiment rapide et très simple ! ?
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