Fishcakes Thaï
Les fishcakes sont des petites galettes de poissons dont l’origine viendrait de Chine. La légende raconte qu’il y a plus de 4000 ans un empereur appelé Shun voyageait dans le Sud de la Chine avec ses 2 épouses. Après de longues semaines de voyages, ses dames étaient fatigués et n’avaient plus appétit. Shun, inquiet, chercha un moyen de résoudre le problème. Il rencontra un pécheur du nom de Bo qui lui donna des fishcakes. Ils furent très appréciés par les épouses de Shun et leur appétit revint à la normale. Shun était tellement heureux qu’il demanda à Bo de lui apprendre comment réaliser ses fishescakes afin que chacun puisse profiter de ce plat, même lorsqu’on a pas vraiment d’appétit ! Les fish cakes sont répandues dans toutes l’Asie, que ce soit en Chine, au Japon, en Corée ou encore en Thaïlande. En Europe vous en trouverez en Angleterre dans tout bon fish and chip qui se respecte. La version des Fishcakes Thai est un peu plus light car elle ne comporte généralement pas de pommes de terre. C’est cette version que je vous propose dans cette recette Thermomix.
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