Quand je pense aux crevettes, j?ai tout de suite un plat grec qui me vient à l?esprit : les crevettes saganaki, des crevettes cuites avec une sauce tomate, un peu d?alcool anisé et garnies de morceaux de feta. Des crevettes tendres, recouvertes d?une généreuse sauce tomate c?est tellement bon ! En Grèce ce plat n?est pas seulement une entrée typique ou un meze que l?on sert l?été, il sert également de repas principal pendant les périodes de jeûne. Pendant le temps du Carême, la viande est bannie à l?exception de certains fruits de mer. Ainsi, pendant ces 7 semaines, les crevettes, poulpes et autres calamars font partie du menu au moins une fois par semaine.
Le plat est facilement réalisable et il est généralement servi comme tapas avec du pain pour saucer. Mais il conviendra très bien aussi en plat principal, la sauce se mariant parfaitement a du riz ou des pâtes. Ce plat combine des protéines, de bonnes graisses et des légumes sous forme de tomates. Et au cas où vous vous poseriez la question, le mot saganaki signifie « petite poêle ». Les plats préparés dans une petite poêle sont appelés saganaki, mais il est fort probable que vous ayez rencontré ce nom dans un restaurant grec et qu?il fasse référence au célèbre fromage frit (qui est préparé dans une poêle à saganaki).
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