Vous devez sans doute connaître ce moment, où on se retrouve sans pain à la maison alors qu’on a justement envie de manger une bonne baguette " Quand on oublie de passer à la boulangerie pour prendre du pain, on peut heureusement se conforter en faisant un pain maison, tout ça soi même et en 40 minutes chrono avec le Thermomix !
Les ingrédients

500 grammes de farine
10 grammes de levure sèche de boulanger
80 g + 200 g d’eau
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
2 cuillères à café de sel
Des graines (tournesol, pavot, sésame) si vous le souhaitez

La préparation du pain
Préchauffez votre four à 60° (pas de chaleur tournante). Déposez un bol d’eau dans la partie basse du four. Versez la levure sèche et les 80 grammes d’eau dans le bol du Thermomix. Enlevez le gobelet et programmez sur vitesse 2 pendant 2 minutes à 37°
Ajoutez la farine, les 200 grammes d’eau, l’huile d’olive, le sucre et le sel.

Programmez pendant 1 minute sur la fonction épi.
Farinez un plan de travail, et déposez la pâte à pain dessus.

Façonnez la pâte en forme de baguette ou en plusieurs petits pains.

Humidifiez le pain et ajoutez les graines (si vous voulez)
Enfournez pendant 20 minutes à 60° puis augmentez la température (sans ouvrir le four) à 200° pendant 20 minutes.

Une fois cuit, sortez la baguette immédiatement du four, avant de déguster
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