Amandes caramélisées avec Thermomix
200 g d'amandes non pelées 1 cuillère à café de cannelle en poudre 120 g d'eau 190 g de sucre 15 g de sucre vanillé 1 pincée de sel Instructions :
- Couvrir la plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans le bol du Thermomix, ajouter l'eau, le sucre, le sucre vanillé, le sel et la cannelle. Programmer 3 minutes à 100ºC en vitesse 1.
- Ajouter les amandes dans le bol et réduire la température à température Varoma. Programmer de 15 à 18 minutes en mode inversé, vitesse 1.
- Répartir uniformément les amandes sur la plaque de cuisson et les séparer avec deux fourchettes ou cuillères. Le caramel sera encore mou. Laisser les amandes refroidir complètement avant de les déguster ! Attention aux risques de brûlures !
- Optionnellement, vous pouvez faire cuire les amandes au four pour qu'elles soient encore plus croustillantes. Après l'étape 4, placer la plaque de cuisson avec les amandes dans un four préchauffé à 150°C. Faire cuire pendant 6 à 10 minutes. Le mélange de sucre va commencer à bouillonner rapidement, alors surveillez pour éviter de le brûler. Une fois cuites, laissez-les refroidir avant de les déguster.
Questions fréquentes :
Puis-je utiliser des amandes pelées au lieu d'amandes non pelées ? Oui, vous pouvez utiliser des amandes pelées si vous préférez. Cependant, les amandes non pelées ont généralement plus de saveur et...
-------------------------------- |
|
Zoom sur les meilleurs presse-agrumes
10-01-2024 06:54 - (
thermomix )
Faire un smoothie avec un blender bien choisi
10-01-2024 06:54 - (
thermomix )